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主要起到调节PH值的作用。
乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在，为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道，水中发生水解。因此，将醋酸钠用污水处理中可以很好的调节PH值。当然，除此以外，不仅可做化学试剂，在分析化学中常用其配制缓冲溶液。同时，还可用在照相、印染、肉类防腐等方面。
醋酸钠常以水合物的形式存在，三水合物的化学式为CH3COONa·3H2O，在123℃时失去结晶水，为白色固体。暴露于空气中易风化，其无水物吸潮性很强。易溶于水，溶解后，由于醋酸根离子水解，溶液呈弱碱性。可用做化学试剂，在分析化学中常用其配制缓冲溶液。此外还可用在照相、印染、肉类防腐等方面。醋酸钠可由碳酸钠或氢氧化钠与醋酸发生中和作用制得，也可用木材干馏的副产品醋石与碳酸钠作用而制得。
醋酸钠一般用途
1、合成醋酸乙烯、醋酸纤维、、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸等。
2、是制药、农药及其他有机合成的重要原料。
3、在照相药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途。
4、用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等。
5、用作分析试剂、溶剂及浸洗剂。
还有一个很好的用途就是用于铝合金在100℃以内的水里进行缓蚀防护
用途
1.铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡的测定。复杂的稳定器。乙酰化助剂、缓冲剂、干燥剂和媒染剂。
2.用于铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡的测定。它被用作有机合成的酯化剂、照相、、染色媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐剂、色素、鞣革等许多方面。
3.可作缓冲剂、调味剂、除臭剂、pH值调节剂等。作为调味剂的缓冲剂，可减轻臭味，防止变色，使风味提高0.1%-0.3%。具有一定的防霉效果，如在鱼糜制品和面包中使用0.1%-0.3%。它还可以作为酱汁、泡菜、蛋黄酱、鱼饼、香肠、面包、粘性蛋糕等的发酸剂。它与甲基纤维素和磷酸盐混合，以改善香肠，面包和粘性蛋糕的保存。
4.可作为硫调氯丁橡胶焦化的抗结焦剂，其用量一般为0.5倍质量。还可用作动物胶的交联剂。
5.本品可用于碱性镀锡的添加，但对镀层和电镀工艺无明显影响，不是必要的成分。醋酸钠常被用作缓冲剂，如酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。
产品描述：
无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和，微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。的熔点324℃，相对密度1.528.
产品用途：
主要用于印染工业、，照明、电镀、化学试剂及有机合成，于热水袋、热宝、暖脚宝、暖水袋、卡通暖手袋、电热水袋的生产等。
印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值；阿尼林黑防染印花中用以消色，作纳夫妥燃料显色液中和剂，作硫化黑不防脆处理剂等。
制剂：在碱性 剂、甲状腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸纳等制造时用。
有机合成：乙烯化补助剂、酸、醋酸苄酯等。
颜料工业：用于直接蓝活性燃料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制造等。其他如鞣革、照相X射线底片定影剂及电镀等原料。
存储方法
1.密封，干燥。
2.内衬塑料袋、编织袋或麻袋包装。醋酸钠有潮解作用。储运过程中注意防潮。严禁与腐蚀性气体接触，以防日晒雨淋。运输时应加防雨罩
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